una storia famigliare

Da oltre 25 anni Ercole Pilade è al timone de La Cantinaccia. Il suo stile ha fortemente influenzato la cucina del ristorante, perchè convinto che la qualità del pescato e delle materie prima sia la parte più importante dell’intero concetto di ristorazione della sua attività.

Il pesce proviene dalle flotte di pescherecci locali, e viene selezionato personalmente dal nostro staff. Tutti i menù, sono preparati esclusivamente con prodotti originali siciliani, oltre al pescato locale, a tavola proponiamo vegetali e carni degli Elimi, vini delle vigne Sicule e Sicane, olio dei Nebrodi e delle Madonie. Ad affiancare Ercole, il figlio Savi. 

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